【文】【CGS 山岡鉄秀 日本人のための情報戦 第34回】複合原材料に入ると表示されない！？昆虫食と安全性

前回に引き続き、「昆虫食」をテーマにお話ししていただきました。

昆虫食の大きな問題点として健康被害の可能性が挙げられます。既にコオロギに関して甲殻類アレルギーの対象に入るという結果も出ています。その中で原材料表示の問題や、その他の安全性など様々な問題について詳しくお話ししていただきました。